אספקה תכנון וייצור מכלים לתעשיית המזון

מכלי חלב מכלי מים מכלי שמן ויין

מכלי חלב

מכלי החלב מתוכננים לאחסון, ערבוב ועיבוד של מגוון מוצרי חלב, תוך שימוש בטכנולוגיה מתקדמת ובמנגנונים מתקדמים. מיוצרים מפלדת נירוסטה ברמת איכות גבוהה, מכלים כאלו מבטיחים עמידות, יציבות והתנגדות לקורוזיה.

קיים מגוון רחב של מכלי חלב, כולל מכלי אחסון עם בידוד ומערכות קירור, מכלי ערבוב עם מערכות ערבוב חזקות מתקדמות, ומכלי עיבוד עם מערכות פיסטור וסטריליזציה מתקדמות. למכלים יכולים להיות שלטים אוטומטיים לניהול דיוק של תהליכי העבודה ולניטור ושליטה מדויקים על המלאי.

רכיבים מרכזיים של מכלי חלב האלה כוללים בנייה מפלדת נירוסטה, בידוד, מערכות קירור וחימום, מערכות ערבוב מתקדמות ומנגנונים לניהול דיוקי המלאי. הם מתאימים לשימוש מגוון בתעשיית החלב ומיועדים לשיפור ואופטימיזציה של תהליכי הייצור.

לחץ כאן כדי לקבל מידע על תקנים למיכלים בתעשיית המזון

הידעת?

מיליארד ליטרים
0

כמות החלב שהופקה מסביב לעולם בשנת 2013

ליטרים לכל פרה
2000

פרה ממוצעת מפיקה כ6000 ליטרים של חלב לאורך חייה

אחוז מים בחלב
% 0

חלב מורכב בממוצע מ85~95% מים וכל השאר אלו ויטמינים, חלבונים, פחמימות ושומנים.

מכלי מים

מכלי מים מיועדים לאחסון, עיבוד, והפצה של מים במגוון רחב של יישומים. בשילוב של טכנולוגיה מתקדמת ומנגנונים חדישים, המכלים נבנים מחומרים איכותיים שמבטיחים עמידות, יציבות, ויעילות בתנאי שימוש שונים.

ניתן למצוא מכלי אחסון גדולים הכוללים מערכות סינון מתקדמות , מערכות קירו ומערכות עיבוד המגיעות עם מערכות ניקוי מתקדמות הכוללות טכנולוגיות עיבוד חדישות. למעשה, ישנם גם מכלים להפצת מים שמגיעים עם מערכות בקרה מתקדמות ושלטים אוטומטיים לניהול המלאי וניטור מדויק של התהליכים.

Close

ייצור מיכלי נירוסטה לתעשיית המזון חייב לעמוד במספר תקנים מחמירים, שנועדו להבטיח שהמיכלים בטוחים לשימוש, קלים לניקוי, ושומרים על טוהר המוצרים שהם מאחסנים או מעבדים. להלן פירוט של התקנים החשובים ביותר:

1. תקני FDA (Food and Drug Administration)

  • FDA 21 CFR 177.2600: תקנה זו מתייחסת לחומרים שבאים במגע עם מזון, ובכללם נירוסטה. היא מגדירה את הדרישות למתכות כדי להבטיח שלא יתרחשו תגובות כימיות עם המזון המאוחסן במיכל, ושלא ישתחררו חומרים מזיקים.
  • FDA GMP: תקני הייצור הנאותים (Good Manufacturing Practices) מגדירים את התהליכים בהם יש להשתמש כדי להבטיח את בטיחות המזון וההיגיינה בכל שלב של הייצור.

2. תקני ISO (International Organization for Standardization)

  • ISO 9001: תקן זה מתמקד בניהול איכות במפעלים ובתהליכי ייצור. הוא מוודא שלמערכת הניהול יש נהלים ברורים ומבוססים לניהול איכות, כולל תהליכי בקרת איכות למיכלי נירוסטה.
  • ISO 22000: תקן לניהול בטיחות מזון, המשלב עקרונות HACCP ומבטיח שהמיכלים עומדים בדרישות בטיחות מחמירות ומגנים על המזון מפני זיהומים.

3. תקני 3-A Sanitary Standards

  • 3-A Sanitary Standards, Inc. הוא גוף תקינה שמפתח תקנים להבטחת איכות היגיינית של ציוד בתעשיית המזון, כולל מיכלי נירוסטה. תקנים אלו מוודאים שהמיכלים מיוצרים כך שיהיו קלים לניקוי ושלא יכילו אזורים מתים (Dead Spots) שיכולים לאפשר הצטברות של שאריות מזון וחיידקים.

4. תקני ASME (American Society of Mechanical Engineers)

  • ASME BPE (BioProcessing Equipment): תקן זה מתייחס לייצור של ציוד המשמש בתהליכי עיבוד ביוטכנולוגיים ומזון, והוא מכסה את הדרישות לבחירת חומרים, תכנון, ייצור ובדיקות מיכלי נירוסטה.
  • ASME Section VIII, Division 1: תקן שמתייחס לייצור כלים בלחץ, כולל מיכלי נירוסטה לתעשיית המזון. התקן מגדיר את הדרישות לתכנון, ייצור, ובדיקה של מיכלים בלחץ גבוה, כולל מבחני עמידות בלחץ, שימוש בחומרים מתאימים, ותהליכי ריתוך תקניים.

5. תקני HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)

  • HACCP היא שיטה לניהול בטיחות מזון שמתמקדת בזיהוי, הערכה ובקרה על סיכונים פוטנציאליים בתהליך הייצור. מיכלי נירוסטה חייבים לעמוד בדרישות HACCP כדי להבטיח שאין בהם נקודות תורפה שיכולות לגרום לזיהום מזון.

6. תקני EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group)

  • EHEDG Guidelines: תקנים אלה מתייחסים לתכנון היגייני של ציוד לעיבוד מזון, כולל מיכלי נירוסטה. התקנים מוודאים שהמיכלים מתוכננים בצורה שמונעת הצטברות חיידקים ושאריות מזון, ושניתן לנקות אותם בקלות וביעילות.

7. תקנים נוספים

  • EN 10204: תקן זה מתייחס לתיעוד ולבדיקות הנדרשות למתכות ולחומרים שנעשה בהם שימוש בייצור מיכלי נירוסטה.
  • DIN 11850: תקן גרמני שמגדיר את הממדים והמאפיינים של צינורות נירוסטה המיועדים לתעשיית המזון.

תהליכי ייצור נלווים

  • תהליכי ריתוך: ריתוך של מיכלי נירוסטה חייב להתבצע בתנאים מבוקרים ולהתאים לדרישות של התקנים המצוינים. יש לשמור על קווי ריתוך חלקים וללא סדקים, ולהימנע מאזורי חימום יתר שיכולים לגרום להחלשות המתכת.
  • ליטוש: לאחר הייצור, המיכלים עוברים ליטוש פנימי וחיצוני כדי לשפר את היגיינת המשטחים ולמנוע הצטברות של שאריות מזון.
  • בדיקות ובקרת איכות: כל מיכל עובר סדרת בדיקות, כולל בדיקות לחץ, שלמות מבנה, ובדיקות חומרים, כדי להבטיח שהוא עומד בכל התקנים הדרושים ושניתן להשתמש בו בבטחה בתעשיית המזון.

Close

הצהרת נגישות

הצהרת נגישות אתר מעודכנת לתאריך 1.1.2023

מתן שירות לאנשים עם מוגבלויות הוא בחשיבות עליונה מבחינתנו, ואנו עושים ככל שמתאפשר לנו בעניין הנגשת האתר שלנו.

רמת הנגישות באתר:

עשינו כמיטב יכולתנו על מנת שהאתר יעמוד בתקנות שוויון זכויות לאנשים עם מוגבלות (התאמות נגישות לשירות), התשע”ג 2013 ברמת AA, ושהאתר יקיים את הוראות מסמך WCAG2.0 מאת ארגון W3C.

להלן הקווים אשר מנחים אותנו, והתאמות הנגישות שביצענו באתר:

* האתר מותאם לצפייה בדפדפנים הפופולריים גם באמצעות מחשב וגם באמצעות טלפון נייד.

* הניווט באתר פשוט, ידידותי וברור.

* תכני האתר כתובים בצורה מסודרת ובאופן ברור ומפורט.

* האתר מותאם למגוון גדלים של מסכים ורזולוציות.

* הדפים באתר בעלי מבנה פשוט וידידותי לגולשים.

* לתמונות באתר יש הסבר טקסטואלי חלופי (Alt Text).

* האתר מאפשר שינוי גודל תצוגה על ידי שימוש במקש Ctrl וגלגלת העכבר.

* אין באתר שימוש בטקסט מהבהב או באלמנטים לא ברורים.

* צבעי האתר מנוגדים בצורה מצוינת וברורה.

למרות מאמצינו להנגיש את האתר, עלולים להיות פרטים שלא הונגשו בצורה מושלמת או שטרם הונגשו.

אם נתקלתם בפרט כזה – אנא אל תהססו לפנות אלינו באמצעות כתובת הדואר האלקטרוני שנמצאת באתר.

אנו נמשיך לפעול למען הנגשת האתר ככל יכולתנו.

להלן הסדרי הנגישות הקיימים בבית העסק:

קיימת גישה לבעלי מוגבלויות.

קיימות חניות נכים בסביבה הקרובה וברחובות הסמוכים.

קיימים שירותי נכים נגישים.

קיימים שלטי זיהוי והכוונה.

במקרה הצורך בעזרה נוספת, אל תהססו לפנות אל רכז הנגישות בארגון בטלפון 052-6016292 או במייל bawaco@bawaco.co.il

דברו איתנו